Veronica Marchetti

Patate con la buccia croccanti al forno: tempi, trucchi e sicurezza. Scopri il metodo e gli abbinamenti migliori.

Scopri come preparare i ravioli alla genovese: sfoglia sottile, ripieno equilibrato, tocco tradizionale, cottura e consigli anti-rottura.

Scopri la pasta e zucchine alla siciliana con zucchine fritte, ricotta salata e menta: dosi, trucchi e varianti in 35 minuti.

Crema di zucchine per pasta senza panna: scopri dosi, acqua di cottura, varianti con gamberi e trucchi per una salsa vellutata.

Salsa vierge per il pesce: scopri proporzioni, preparazione, abbinamenti e conservazione in frigo per mantenerla fresca e saporita.

Catalana di crostacei per 4 persone: dosi, tempi di cottura, citronette e trucchi per gamberi e scampi morbidi. Scopri la ricetta.

Pasta con calamaretti tenera e cremosa: dosi, cottura breve, varianti al pomodoro o in bianco e trucchi anti-gommosi. Scopri la ricetta.

Cucunci sotto sale: scopri dosi, 60 giorni di maturazione, dissalatura e abbinamenti per conservarli e usarli al meglio.

Scopri come preparare la pasta con la bottarga in 20 minuti, scegliere tra muggine e tonno e ottenere una mantecatura cremosa senza coprire il sapore.

Parmigiana di zucchine al forno: scopri come ottenere strati compatti e dorati, evitare l’effetto acquoso e conservarla al meglio.