Categoria Pesce e Frutti di Mare

Scialatielli allo scoglio con cozze, vongole e gamberi: dosi, tempi ed errori da evitare per un sugo saporito. Scopri la ricetta.

Sogliola alla mugnaia dorata, pronta in mezz’ora: scopri dosi, cottura nel burro, errori da evitare, contorni e vini ideali.

Catalana di crostacei per 4 persone: dosi, tempi di cottura, citronette e trucchi per gamberi e scampi morbidi. Scopri la ricetta.

Pasta con calamaretti tenera e cremosa: dosi, cottura breve, varianti al pomodoro o in bianco e trucchi anti-gommosi. Scopri la ricetta.

Polpette di merluzzo morbide dentro e croccanti fuori: scopri dosi, trucchi e 3 cotture per prepararle al meglio.

Scopri come preparare la pasta con la bottarga in 20 minuti, scegliere tra muggine e tonno e ottenere una mantecatura cremosa senza coprire il sapore.

Pasta con pesce spada e melanzane, cremosa e siciliana: scopri dosi, cottura perfetta e varianti per non rendere il pesce stopposo.

Fregola con vongole cremosa e saporita: scopri dosi, spurgo, cottura risottata, varianti e il Vermentino giusto.

Calamarata allo scoglio cremosa e saporita: dosi per 4, spurgo, cotture separate e mantecatura. Scopri tutti i passaggi anti-sabbia.

Scopri come preparare una pasta zucchine e gamberetti cremosa senza panna, con cottura perfetta e acqua di pasta. Prova la ricetta!

Orata al sale morbida e saporita: scopri dosi, temperatura, tempi e come rompere la crosta senza asciugare il pesce.

Tortino di alici al forno con patate e pomodorini: dosi, cottura e trucchi per tenerlo morbido e dorato. Scopri la ricetta!

Calamari ripieni in padella teneri e saporiti: dosi, farcia, tempi di cottura e trucchi per non romperli. Scopri la ricetta.

Zuppa di crostacei per 4 persone: scopri come preparare un fumetto intenso e cuocere la polpa senza renderla gommosa.

Totani e patate morbidi in umido: scopri dosi, tempi, errori da evitare e varianti per un piatto di mare saporito.

Scopri come cucinare la ricciola al forno, in padella o con la pasta, oltre a tartare e carpaccio sicuri, con tempi, dosi e abbinamenti.

Muscoli alla marinara con cozze, pomodoro, aglio e prezzemolo: scopri tempi di cottura, pulizia e trucchi per un sugo saporito.

Pasta con mazzancolle cremosa e profumata: scopri dosi, tempi di cottura, errori da evitare e varianti mediterranee.

Polpo alla griglia tenero e dorato: scopri tempi, cottura preliminare, condimenti e vini per evitare tentacoli gommosi.

Rana pescatrice alla catalana con pomodorini e cipolla: scopri cottura, dosi, riposo e consigli per servirla fresca e saporita.

Polpo alla luciana tenero e saporito: scopri dosi, cottura nella sua acqua, errori da evitare e come usare il sugo avanzato.

Carpione piemontese di pesce: ricetta, marinata e tempi di riposo per un risultato equilibrato. Scopri come scegliere il pesce.

Cous cous di pesce alla trapanese: scopri pesci, dosi e cotture per una semola sgranata e un brodo saporito. Leggi la guida.

Acciughe ripiene alla ligure: scopri come pulirle, farcirle e scegliere tra frittura e forno per un risultato dorato e morbido.

Calamari alla piastra teneri e dorati: scopri tempi, pulizia, condimenti e trucchi per non renderli gommosi.

Scopri come preparare gli gnocchi alla busara con crostacei, fumetto e vino bianco, evitando errori e scegliendo il calice giusto.