Veronica Marchetti - Pagina 5

Scopri come fare la pastella per pesce e verdure: dosi, acqua frizzante o birra, temperatura dell’olio ed errori da evitare.

Torta di riso salata ligure: dosi, cottura, varianti e trucchi per una fetta cremosa. Scopri come recuperare il riso avanzato.

Come condire il cous cous senza renderlo molle: proporzioni, brodi, verdure, legumi e pesce. Scopri tecniche ed errori da evitare.

Zucchine in pastella leggere e croccanti: scopri proporzioni, temperatura dell’olio ed errori da evitare per friggerle al meglio.

Torta di riso e zucchine alla ligure: scopri come ottenere un ripieno morbido, una sfoglia sottile e una fetta perfetta anche il giorno dopo.

Pasta sfoglia con zucchine, ricotta e varianti sfiziose: scopri dosi, cottura e trucchi per evitare un ripieno acquoso e una base molle.

Ricci di mare: scopri cosa si mangia, come riconoscere la freschezza, usarli nella pasta, abbinarli al vino e acquistarli in sicurezza.

Salsa tonnata cremosa senza maionese, dosi, varianti e abbinamenti per carne e pesce. Scopri come prepararla e conservarla in sicurezza.

Merluzzo bollito tenero e non stopposo: scopri tempi, cottura da fresco o surgelato, baccalà e condimenti mediterranei.

Pomodorini al forno morbidi e profumati: dosi, tempi, gratinatura e abbinamenti. Scopri come prepararli in modo semplice.